由於手邊有麵粉,所以就想說自己做水餃皮
第一次做,結果還算可以
只是做20顆水餃..花了我3小時..
速度真的是有給它慢到
不過也算是有趣啦
下次一定會進步的
*水餃皮(約20片)
材料 :
1. 高筋麵粉 90g (或直接用中筋麵粉120g)
2. 低筋麵粉 30g
3. 熱水 60g
4. 鹽 少許
做法 :
1. 把麵粉跟鹽放入碗內,加熱水,用筷子將其拌勻成一麵團,
用保鮮膜蓋好,放置約30分鐘
2. 將麵團放在平台上,一邊搓揉一邊撒上麵粉,揉至麵團光滑
3. 將麵團滾成長條狀後,平均分成20小塊(我是用目測的 ^^”)
4. 將小麵團揉成圓球後用手掌壓平,再用桿麵棍桿成圓片狀
*香菇雞肉內餡
材料 :
1. 雞胸肉 約200g (切越碎越好)–>可以用雞絞肉,我是愛雞胸肉啦
2. 香菇 6片 (用熱水泡軟後切小丁,香菇水留下備用)
3. 高麗菜 1/4顆 切細條狀 (我是用白菜,這邊的高麗菜很難吃)
4. 蔥 隨個人喜好(切碎)
5. 蒜頭 隨個人喜好(切碎)
6. 醬油 2匙
7. 香油 1匙
8. 鹽巴 少許
9. 胡椒 少許
做法 :
1. 將全部材料混在一起並且攪拌均勻,使餡料產生黏性
2. 蓋上保鮮膜後,放進冰箱冷藏約30分鐘
ps : 其實餡料的部分是隨個人喜好調配的..
愛重口味的可以多加點蔥薑蒜…
最後就是把餡料包進水餃皮裡囉
成品如下~
煮熟之後還不錯吃..只是肉切的不夠細 ^^”
附上一張市售冷凍水餃的照片..感覺料就是沒有自己包的來的實在 ^o^ 
對呀~冷凍水餃和自己自家包的差很多
而且自己包的也比較新鮮
吃起來就是比冷凍水餃好吃^^
加拿大的高麗菜很不好吃喔?
版主回覆：(09/05/2007 02:59:42 PM)
這邊的高麗菜很難吃
我買過一次就不買了
偏偏我很愛吃高麗菜
好慘>.<
我實在無法想像自己桿皮耶,我太懶了.
要不是外面賣餃子不夠好吃,我連自己包也懶吧,先前自己包煎餃是很好吃啦,過陣子再來包.
版主回覆：(09/05/2007 09:43:18 PM)
其實我也是懶惰鬼阿
可是來到這邊為了吃想吃的東西
在懶還是得自己動手 ^^"
你包的皮好亮好好吃的樣子哦，我今年包了一次，因為太噁心，所以不敢再包了，不過你的看起來真的讚啦!
版主回覆：(09/05/2007 10:00:15 PM)
Hello..Nice to meet you !!
其實我都亂做耶
反正我做什麼老公都說好吃 @@"
我做的皮感覺沒有外面的那麼Q說
不過還是可以吃啦 ^^
看起來挺不賴的說！康泥今天中午也是吃雞肉香菇水餃喲～但是，是超市買的冷凍貨….
版主回覆：(09/05/2007 10:01:08 PM)
來加拿大後
我幾乎都不吃豬肉了
雞肉成為我的最愛了
只要是豬肉料理我都想辦法變成雞肉料理 ^^"
水餃也是我很想念的食物呢!
不過我沒有那麼勤奮自己包….
好想快回去台灣吃沾滿醬油的外省水餃啊!!
版主回覆：(09/08/2007 02:51:19 AM)
因為我覺得連這邊賣的水餃皮都不好吃>.<
慘~
好棒哦～真想吃一口耶><
我想等你先生學成歸國時,
你也變成料理達人啦～
版主回覆：(09/08/2007 02:51:56 AM)
對阿
果然出國會讓人廚藝變強
不過那是我老公不嫌棄啦 ^^
蓋敖捏
還會自己做水餃皮
那你下次做餛飩皮
然後炸年糕XDD
版主回覆：(09/09/2007 05:11:23 AM)
不好意思
這邊沒看到有賣年糕的啦~.~
哈哈 這個好笑
下次妳做餛飩皮 然後炸年糕
陳小欣真是聰明的小孩阿~ 🙂
版主回覆：(09/09/2007 05:12:01 AM)
幹麻要這麼辛苦..
台灣有什麼吃不到的..
還要自己做勒@.@