夏天到了
吃點涼拌小菜可以消暑..又可以開胃
小黃瓜當然是不二人選
配上軟嫩的滷豆腐
讓我回憶起在台灣麵店吃小菜的感覺
好想念台灣的美食喔 
材料 :
1. 小黃瓜 半條
2. 傳統豆腐 2塊
調味料 :
1. 醋 1大匙
2. 糖 1小匙
3. 香油 1小匙
4. 蒜末 1小匙
5. 蔥末 1小匙
6. 蠔油 1大匙
7. 水 1大匙
做法 :
1. 小黃瓜半條洗淨後切小塊,用一小匙鹽巴醃過後放冰箱20分鐘
2. 取出小黃瓜用清水洗淨,依序加入醋.糖.香油.蒜末調味完成後放置冰箱1小時(或更久)
3. 取一滷包放進滾沸的水中,加入少許蔥末.蒜末後加進豆腐滷至豆腐變色後取出放置盤上
4. 熱鍋加入些許沙拉油後爆香蒜末,再加入蠔油.水,待湯汁稍微收乾後加入蔥末,熄火.
5. 將4的醬汁淋在豆腐上,同時取出小黃瓜放在盤上即完成囉
其實吃來吃去還是台灣的家鄉味最好吃!
像這些簡易的小菜也能勾起我们的回憶!
版主回覆：(08/31/2007 02:58:57 PM)
是阿..
超懷念台灣的家鄉味
很羨慕Jing有一手好手藝
而且你那邊都買得到食材
真好~
滷豆腐真可愛
我還沒滷過呢,只有滷過豆干
版主回覆：(08/31/2007 02:59:54 PM)
我很喜歡吃豆腐
一直想要找出很多豆腐的料理方法^^
看起來好好吃，我也很愛吃豆腐耶
尤其是那種傳統手工版豆腐
不是盒裝的^^
版主回覆：(08/31/2007 03:47:47 PM)
嗯
我的豆腐都是去華人超市買那種手工的
可是工廠是大陸公司
不知道會不會有黑心貨…
洋人超是買不到傳統豆腐
都是那種嫩豆腐..而且好貴
一盒都要約50台幣>.<
希望自己不要吃出問題才好~
當然可以引用阿
呵呵
卸謝你來優 🙂
Hi~Ivy!康泥來囉!!第一次光臨就先偷了幾個食譜,真歹勢啦!!我在London,妳在哪裡?
很開心又認識了一個在ON的台灣人的康泥 留
版主回覆：(08/31/2007 09:31:47 PM)
呵呵..妳儘管拿走吧~
我在waterloo ^^
其實夏天快結束囉….= =
版主回覆：(09/02/2007 01:36:40 PM)
ㄟ..
可是中午出太陽時
曬到身上還是很熱啦 ^^"