● 艾薇廚房 ● 每周必出現在餐桌的料理 ▌洋蔥雞片 ▌

洋蔥雞片_1

我們家餐桌上常出現的肉類料理就是雞胸肉,

不管是炒的、煎的、炸的、烤的都十分受到歡迎,

一般雞胸肉吃起來會有柴柴的感覺,

所以艾薇會事先用太白粉抓醃過,就可以解決這個問題。

 

跟雞胸肉很搭的食材蠻多的,

不管是三杯雞、香菇雞或是蔥爆雞肉都十分美味,

而我們家則喜愛洋蔥雞肉,

因為洋蔥在我們家是常備食材,

拿來熬湯非常好用,所以常作為高湯基底使用。

這次就來分享一下洋蔥雞肉的做法,

真的非常簡單,重點是非常好吃喔!!

 


 

 材料

1. 雞胸肉 ……. 300g

2. 洋蔥 ……. 半顆

3. 大蒜 ……. 2小顆

醃料

1. 醬油 ……. 1大匙

2. 糖 ……. 1小匙

3. 太白粉 ……. 少許

調味料

1. 醬油 ……. 1小匙

2. 糖 ……. 1小匙

3. 黑胡椒 ……. 少許

 


 

 

《做法》

 

【1】雞胸肉切片後放入調味料中醃約1小時。
ღ 雞胸肉切成薄片比較快熟跟入味。

 

【2】洋蔥切條狀,大蒜切末。

 

洋蔥雞片_2

【3】熱鍋後倒入1大匙沙拉油,等鍋內的油紋出現時,
       爆香洋蔥,等到洋蔥變白後加入蒜末炒香。

 

 

洋蔥雞片_3

洋蔥雞片_4  

【4】把雞肉片倒入鍋中拌炒至雞肉變白後加入調味料炒勻後即可起鍋

 

 

做法真的超簡單的,所以常常出現在艾薇的餐桌上,

炒過的洋蔥帶著甜味,配上雞肉一起吃,

非常下飯喔!!

 

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