說真的，艾薇一直以來都不知道藜麥是什麼東西，
一直到廠商來信邀約請艾薇試做藜麥料理時，艾薇才上網google了一下，
這一google不得了了，沒想到藜麥竟然是這麼好的東西，
來來來，大家一起來看看藜麥究竟有多好吧!
藜麥又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，
其種子可食，古印加人把藜麥稱作五穀之母，
藜麥原產於安地斯山脈，是南美洲最早的作物之一。
藜麥在歐美的地位相當高，目前在歐美是有機健康穀類的熱門產品，
被視為有機穀類之王，還被稱作營養黃金、超級穀物…等，
聯合國糧農組織(FAO)研究認為，
藜麥是唯一一種單體植物可滿足人體基本營養需求的食物，
且具有接近人體氨基酸組成的優質蛋白質，
所以正式推薦藜麥為最適宜人類的完美“全營養食品”，
列為全球10大健康營養食品之一。
與常見的穀物相比，藜麥的營養成分是非常的好的，
他屬於全營養完全蛋白的鹼性食物，
胚乳佔種子的68%，且具有營養活性，
蛋白質含量高達16%-22%（牛肉20%），
品質與奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，
其中有人體必需的全部9種必需氨基酸。
看完了介紹，有沒有覺得自己真的是太晚認識藜麥了呢?
沒關係，現在知道還來得及，以下就來看看艾薇的分享!!
艾薇這次是收到【denille’s picks】皇家奇瓦藜麥3in1組，
裡面包含了白藜麥、黑藜麥、紅藜麥，各為500g包裝。
產品密封狀態下放於陰涼乾燥處可以保存兩年，開封後建議盡速食用完畢，
可以看到每100公克的藜麥，竟然就富含高達14公克的蛋白質，
但他因為包含充分的必需胺基酸，且不含膽固醇，所以能被人體完全消化，
食用後不會形成脂肪且有飽腹感，所以也能達到減肥塑身的功能，
看了真的超心動的，不僅超營養，竟然還可以減肥!!!
說到這裡，一定有人很想知道藜麥要怎麼吃?
藜麥的煮法其實就跟白米一樣，煮前要先清洗，煮熟後才能吃，
煮法可以用電鍋煮，也可以用瓦斯爐煮，
或是加入白米一起煮成飯或是粥都可以，非常簡單。
以下就來介紹一下艾薇的料理方式吧!
紅藜麥的纖維是三者之中最高的，
煮過之後外型會比其餘兩種顏色的藜麥還要好看，
顏色也比較鮮豔，最適合用在沙拉或食材需要粒粒分明的佳餚中。
紅藜麥地瓜粥
地瓜粥是最近的新寵之一，營養又好吃，這次試著加上藜麥，味道不知道如何?
紅藜麥先用水沖洗去掉苦味後濾乾水分。
把洗好的米、紅藜麥、切好的地瓜及水放入電子鍋中選擇煮粥行程，
大約一個小時候就可以完成紅藜麥地瓜粥。
煮過的藜麥會像發芽的種子一樣，吃起來有點像小米，整碗粥很不錯喔!
另外加在白米中煮成藜麥飯，也是非常方便的料理方式，而且營養價值更高!!
白藜麥又被稱為象牙藜，有著淡淡的青草香，口感就像芝麻一樣鬆脆。
洗過的白藜麥先用水洗過後，再用電鍋蒸煮熟，水份要稍多些。
煮好的白藜麥帶點透明的色澤。
白藜麥麻醬麵
夏天到了，麻醬麵在我們家相當受歡迎，
這時煮個水煮蛋、燙個青菜跟玉米筍，
再把白藜麥加在麵裡，淋上麻醬拌一拌，就是十分好吃的一道料理!
黑藜麥則比白藜麥來的甜，比較有嚼勁，
所以艾薇打算把他跟黃豆加在一起打成藜麥豆漿跟加在紅豆湯中。
這次直接開瓦斯爐把黑藜麥煮熟，
直接在滾水中煮沸約15分鐘左右，當顆粒變半透明後即可食用。
煮好的黑藜麥看起來有點像比較小顆的紫米的感覺。
黑藜麥、黃豆、水加上少許糖打成藜麥豆漿。
連同黑藜麥一起打出來的豆漿不濾掉豆渣一起喝下去，營養滿分!
另外將煮好的黑藜麥加進紅豆湯中一起吃，感覺有點像是在吃紫米紅豆呢~
藜麥真的是很好的東西，而且有很多種的料理方式，
不管是加在飯中、粥中，跟黃豆加在一起打成豆漿，
或者是直接在加在沙拉中一起吃都可以，
大家都知道早餐很重要，
煮好的藜麥也可以加入牛奶中，在另外加入水果與堅果，
就是一道富含纖維、蛋白質的營養早餐，真的是太方便了。
別忘了! 想要有健康的身體，就要先從均衡的飲食做起!
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我也是第一次看到這項食品耶!!!
看艾薇烹調過後，真的感覺營養滿分。
我不知道這個耶
加在白米裡煮感覺好健康
這真的很健康呢:)
禮拜天才剛看MIT台灣誌有介紹呢!
沒想到已經有販售產品了~
艾薇的料理,看起來都很健康美味唷~